豚のブロック肉で、お酒のあてにもぴったりな紅茶豚はいかがでしょうか？
料理の片手間に、豚肉を煮込み、調味料で漬け込む簡単なレシピ。
冷蔵庫で１週間ほど美味しく食べられるので作り置きに◎
それでは早速みていきましょう！
材料
- 豚ブロック肉
- 紅茶（ティーバッグ） ２袋
- 醤油
- 酢
- みりん
✴︎凧糸など、豚を縛る糸が必要です。
手順
１．豚肉を凧糸で縛ります。✴︎5cmx15cmのブロックなら、横に1重、縦に3重程度で◎
２．鍋に１と紅茶を入れ、浸る程度に水を加えて弱火〜中火で35分煮る。途中でアクが出てくるので、その都度取り除く。
３．豚肉を取り出し、鍋を洗う。
４．鍋に醤油、酢、みりんを１：１：１の分量で加え、沸騰したら取り出していた豚肉を鍋に入れる。
５．粗熱が取れるまで蓋をして冷ました後、ジップロックなどに入れて空気を抜き、冷蔵庫で一晩漬け込む。
６．取り出し、切り分けて、付けダレをかけて召し上がれ。
✴︎一晩漬け込めば美味しくいただけますが、保管中はそのまま漬け込んでいくとさらに味が染みて美味しくなります。
居酒屋の突き出しで出てきそうな、深い味わいの紅茶豚。
煮込んで漬け込むシンプルな手順でおすすめです。
紅茶で煮込むので身も柔らかく絶品です！ぜひ今週の作り置きに。
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